Titre:marie orliac, à saint jean de buèges - clos du prieur
La description :marie orliac, vigneronne à saint jean de buèges, présente le clos du prieur....
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Ce rapport est mis à jour en 03-Aug-2018
Created Date:
2014-05-21
Changed Date:
2017-05-21
Expires Date:
2018-05-21
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accès au contenu accès au menu domaine de l'hortus marie orliac, aop terrasses du larzac, à saint jean de buèges c'est au pied du massif de la seranne à la croisée du cours d'eau le garrel et la rivière de la buèges que se situe le très vieux village de saint-jean-de-buèges. le domaine le vin actualités galerie contact liens fr en facebook retour en page d'accueil haut de page c'est là, en zone de montagne, qu'en 1999, nous avons repris un vignoble de 10 hectares autour du village. ce vieux vignoble est morcelé en de nombreuses parcelles en terrasses et délimitées par de vieux murs de pierre, au pied du flanc est de la montagne de seranne. sur des sols bruns reposant sur des éboulis d'éclats calcaires, de vieux grenaches noirs et quelques syrahs sont tombés peu à peu dans l'oubli, trop isolés des autres vignobles des coteaux du languedoc. etape par étape, geste après geste, les vignobles et les sols sont remis en état. certaines vignes mal implantées sont arrachées. d'autres parcelles avaient été délaissées en raison de la difficulté à les exploiter. mais elles ont un terroir et un potentiel qualitatif évident en particulier pour la syrah. ces parcelles ont été replantées. le climat local, méditerranéen mais très particulier du fait de l'altitude et de l'isolement de la vallée entre les causses de la selle (600 mètres) et du larzac (800 mètres) est humide et froid frais. de ce fait, les raisins mûrissent lentement et ne sont pas récoltés avant la fin du mois de septembre nous avons repris une vieille cave traditionelle à l'entrée du village transformée en remise qui n'avait plus servi à vinifier depuis 3 generations. les portails en bois portent encore les traces des récoltes de chacune des parcelles du clos marquées à la craie par nos lointains prédécesseurs. après une rénovation des vieilles cuves en béton et l'installation d'une groupe de froid pour maîtriser les températures de fermentation, nous y avons vinifié notre premiere millésime en 2000. au-delà de la pérennisation de la culture de la vigne dans ce coin oublié du languedoc, nous avons l'ambition d'y vinifier des vins alliant fraicheur et puissance racontant l'histoire très ancienne de ce pays. en poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous permettre de partager du contenu via les boutons de partage de réseaux sociaux et pour nous permettre de mesurer l'audience. pour en savoir plus et paramétrer les cookies pour plus d'informations vous pouvez consulter le site de la cnil à l'adresse suivante : http://www.cnil.fr/vos-droits/vos-traces/les-cookies/nsi vous ne souhaitez pas nous autoriser à placer ces cookies : cliquez ici x
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